Дрожжевые оладьи

Хорошие оладушки, именно такие готовили в моей школьной столовой, пышные, упругие, вкусные. Готовить их очень просто, даже несмотря на использование дрожжей, разве что немного дольше обычных.

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 1 ст. молока
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 3 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 1/2 пакетика ванилина
• 1 ст.л. растительного масла
• 250 гр. муки

Приготовление

1. В чуть теплом молоке размешать дрожжи, сахар и половину муки, удобно это сделать венчиком. Накрыть и оставить в теплом месте на 15 минут.
2. После вбиваем яйцо, добавляем соль, ванилин, растительное масло и оставшуюся муку. Замешиваем однородное тесто, накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.
3. Выпекать оладушки на разогретой сковороде смазанной растительным маслом. Тесто удобно выкладывать мокрой ложкой.
4. Подавать с джемами, сметаной, другими вкусностями.

Приятного аппетита!