Трудно найти человека, который бы не любил пельмени. Каждая хозяйка имеет свой проверенный рецепт и фарша и теста, потому что так важно именно вкусно кормить свою семью и наблюдать за их довольными лицами :)
Ингредиенты
фарш:
- 0,5 кг мяса
- крупная луковица
- соль
- перец
тесто:
- 1 яйцо
- 1 стакан холодной воды
- соль
- мука
Приготовление
1.Мясо берем по своим предпочтениям, мы любим постную свинину и побольше лука для сочности, пропускаем все через мясорубку, солим и перчим по вкусу.
2.Яйцо с щедрой щепоткой соли размешать вилкой, добавить воду, понемногу подсыпая муку замесить тесто. Тесто должно быть мягким, гладким, не прилипать к рукам.
3.Отрезая небольшие кусочки теста, раскатываем его в пласт потоньше и выемкой вырезаем кружочки.
4.На центр каждого кружка кладем побольше фарша и защипываем края.
5.Не забывайте о главном! Самые вкусные пельмени это когда теста мало, а мяса много :)
6.Закипятить воду, посолить, по желанию добавить лавровый лист, забросить пельмени, дождаться пока они всплывут и проварить на тихом огне минуты три.
7.Готовые пельмени подавать с маслом, сметаной, соусами… с тем, что вам нравится и по вкусу.
Приятного аппетита!