Очень люблю это блюдо, а люблю его за то, что оно очень вкусное, а приготовить его не составит большого труда!
Ингредиенты
- 1 курица или цыпленок (около 1 кг)
- 1 большая луковица или пара средних
- 4 спелых помидора или банка помидоров в собственном соку (400 гр)
- 1/2 стакана красного вина или бульона или воды
- 2 зубка чеснока
- кинза или петрушка
- соль
- перец
- хмели-сунели
- сахар
Приготовление
1.Курицу хорошо вымыть, зачистить, нарезать на порционные кусочки и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки.
2.Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мелко нарезать. Если у вас томаты в собственном соку, также разомните их помельче.
3.В обжаренную курицу закладываем лук, накрываем сковороду крышкой и даем потомиться на среднем огне около 5 минут. После этого закладываем помидоры и вливаем вино.
4.В этот момент доводим нашу курицу до вкуса, приправляем ее солью, молотым перцем, щепоткой хмели-сунели, по необходимости небольшим кол-вом сахара.
5.Подготавливаем зелень и чеснок.
6.Курица должна готовиться на небольшом огне под крышкой. Когда наша подлива немного выпарится и станет густой, добавляем чеснок и зелень.
7.Дайте блюду еще 5 минут и выключайте.
8.Конечно же мясо будет гораздо вкуснее, если вы позволите ему постоять какое-то время и вобрать в себя подливу и ароматы, поэтому не спешите сразу поедать чахохбили.