Печенье Спекулос

Печенье Спекулос

Это самое знаменитое пряное печенье в Бельгии и Нидерландах, пекли его ко дню Святого Николая, а вот в Германии и Дании оно было обязательным к Рождеству, и позволить его себе могли только состоятельные семьи, так как были времена, когда специи стоили очень дорого.

К счастью, в наши дни нет проблем со специями, они есть в достатке и популярны в любой точке земного шара, а печенье стало доступным для всех и каждого, теперь его можно купить в любом магазине или же испечь дома.

Рецепт очень прост, в нашем домашнем Спекулос будут ароматные специи, немного миндальной муки и обязательно коричневый сахар, не игнорируйте этот ингредиент, с обычным сахаром это будет совсем не Спекулос.

Печенье получится в меру сладким, хрустящим и безумно ароматным.

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • 125 гр. коричневого сахара
  • 150 гр. сливочного масла
  • 60 гр. миндальной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 300 гр. муки
  • смесь специй (возьмите по ½ ч.л. молотой корицы, гвоздики, мускатного ореха, кардамона, душистого перца)

Приготовление

1.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2.Мягкое масло взбить с сахаром и яйцом.

3.Смешать муку, смесь специй, разрыхлитель и миндальную муку.

4.Соединить масло с сыпучими ингредиентами, замесить тесто.

5.Завернуть готовое тесто в пищевую пленку и оставить в холодильнике минимум на час.

6.Разогреть духовку до 180С, противень застелить бумагой для выпечки.

7.Охлажденное тесто раскатать толщиной 4-5 мм, вырубками вырезать печенье, выложить на противень.

8.Выпекать 10-15 минут, время выпечки будет зависеть от размера вашего печенья и мощности вашей духовки.

9.Готовое печенье остудить на решетке.

10.Хранить печенье Спекулос в плотно закрытом пищевом боксе.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
2,990Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Это невероятной вкусности соус, если вы любите томатные конечно. По классике его применяют в итальянской кухне при приготовлении пиццы и пасты, но вы можете...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды. Два вида бисквита, масляный крем и...
По моим наблюдениям, это самые популярные кексы в сети, на любом форуме, в любом блоге можно найти этот рецепт. Ну, что ж, я не...