Мягкие имбирные пряники

0
378

Мягкие имбирные пряники

Кажется, я нашла свои идеальные имбирные пряники. Они такие, такие… мягкие, нежные по своей структуре, очень ароматные и вкусные!

Выпечь такие пряники можно несколькими способами: отщипывая тесто, скатывать его в шарики, обвалять в сахаре и выпечь в виде пухлых пряничков, или хорошо охлажденное тесто раскатать и вырезать пряники вырубками для печенья.

Тесто будет более мягким, чем для обычных пряников, поэтому работайте только с хорошо охлажденным тестом, тогда оно более послушное и не липкое.

Конечно же эти пряники можно расписать белковой глазурью или украсить любым другим способом.

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • 100 гр. коричневого сахара
  • 50 гр. сахара
  • 120 гр. сливочного масла
  • 80 гр. меда
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 10 гр. крахмала
  • 260 гр. муки
  • щепотка соли
  • 10 гр. специи для имбирных пряников или возьмите в равных долях молотой корицы, гвоздики, мускатного ореха, кардамона, душистого перца

Приготовление

1.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2.Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, соль, специи.

3.Мягкое масло взбить с двумя видами сахара в пышную массу, добавить яйцо, мед и еще раз взбить.

4.Соединить масло с сыпучими ингредиентами и замесить тесто.

5.Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на несколько часов в холодильнике, можно оставить на ночь и выпекать на следующий день.

6.Духовку разогреть до 180С, противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком.

7.Холодное тесто раскатать толщиной в 1 см или толще, вырезать вырубками печенье.

8.Выпекать печенье 10-15 минут, время выпечки зависит от размера вашего печенья и мощности духовки.

9.Готовому печенью дать полностью остыть на решетке, а после украсить.

Приятного аппетита!

Еще рецепты пряников из моей записной книжки:

Медовые пряники на елку

Печенье Спекулос

Имбирное печенье с какао

Медовые пряники

Пряники новогодние

Рождественское печенье

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here