Бублики

Вкусные привкусные бублики, большие, мягкие, с кучей посыпки, мняяяям!

Ингредиенты

Опара

• 150 гр. молока
• 100 гр. муки
• 3 гр. мгновенных дрожжей

Тесто

• 75 гр. воды
• 50 гр. сливочного масла
• 60 гр. сахара
• пакетик ванилина
• щепотка соли
• 350 гр. муки

Обварка

• 1 ст.л. крахмала
• 1/2 ст.л. сахара
• 2-3 ст.л. воды

Приготовление

1. Растворить дрожжи в теплом молоке, влить все это дело в муку и хорошенько вымешать, оставить на 30 минут, накрыв полотенцем.
2. В теплой воде растворить соль и сахар, добавить к опаре, туда же влить растопленное сливочное масло, ванилин, муку и замесить тесто.
3. Уложить тесто в посудину и оставить на полтора-два часа подходить в теплом месте, в середине процесса тесто обмять.
4. Затем разделить тесто на равные части, у меня было 14 частей по 51 гр., скатать в тугие колобки, накрыть их полотенцем и оставить минут на 20, после в каждом колобке по центру проткнуть пальцем дыру и растянуть колобок в бублик, оставить еще на полтора часа под полотенцем.
5. Затем вскипятить большую кастрюлю воды, смешать крахмал, сахар и воду в однородную смесь, влить в кипящую воду.
6. Противень устелить пекарской бумагой, духовку разогреть до 230 градусов.
7. Теперь берем бублик, бросаем в кипящую воду на 15-20 секунд, кладем в тарелку с посыпкой и выкладываем на противень, все это повторить с каждой заготовкой. Выпекать 15 минут, остудить и кушать.

Очень вкусно, правда :)