Торт Капрезе

Капрезе - отличный итальянский торт! Шоколадный, по текстуре рыхло-крупитчатый, нежный, вкусный... Нужно обязательно пробовать.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 150 гр. сахара
• 120 гр. сливочного масла
• 30 гр. муки
• 150 гр. миндальной муки
• 100 гр. черного шоколада
• цедра с 1 лимона

Приготовление

1. Чтобы сделать миндальную муку, необходимо орехи залить кипятком, очистить их от кожицы, высушить и смолоть в муку кофемолкой.
2. Яйца с сахаром взбить в пышную пену, взбивать тщательно и долго.
3. Масло и шоколад растопить на водяной бане.
4. Предельно аккуратно соединить яйца и шоколад.
5. Миндальную муку смешать с мукой.
6. Всыпать муку в яично-шоколадную массу, добавить цедру лимона, перемешать.
7. Духовку разогреть до 160 градусов.
8. Форму (диаметр 20 см) смазать маслом и присыпать мукой, выложить тесто, печь 40 минут.
9. Торт остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой.

Разрез:

Приятного аппетита!