Торт Капрезе

Капрезе - чудовий італійський торт! Шоколадний, за текстурою розсипчасто-крупчастий, ніжний, смачний... Потрібно обов'язково пробувати.

Інгредієнти

• 3 яйця
• 150 г цукру
• 120 г вершкового масла
• 30 г борошна
• 150 г мигдального борошна
• 100 г чорного шоколаду
• цедра з 1 лимона

Приготування

1. Щоб зробити мигдальне борошно, необхідно горіхи залити окропом, очистити їх від шкірки, висушити й змолоти на борошно кавомолкою.
2. Яйця з цукром збити в пишну піну, збивати ретельно й довго.
3. Масло та шоколад розтопити на водяній бані.
4. Гранично акуратно з'єднати яйця та шоколад.
5. Мигдальне борошно змішати з борошном.
6. Всипати борошно в яєчно-шоколадну масу, додати цедру лимона, перемішати.
7. Духовку розігріти до 160 градусів.
8. Форму (діаметр 20 см) змастити маслом і присипати борошном, викласти тісто, пекти 40 хвилин.
9. Торт остудити на решітці, посипати цукровою пудрою.

Розріз:

Смачного!