Маффины с медом и яблоками

В яблочный сезон побалуйте своих близких такой выпечкой, медовая нотка очень хорошо сочетается с сочным яблоком, замечательные маффины.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 60 мл. меда
• щепотка соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• цедра с одного лимона
• 2 ч.л. лимонного сока
• 210 гр. муки
• 3 средних яблока
• орехи по желанию

Приготовление

1. Смешать муку, соль, разрыхлитель.
2. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу.Сливочное масло растопить и охладить. Добавить к взбитым яйцам мед, масло, цедру и сок лимона.
3. Всыпать сыпучие ингредиенты, замесить тесто.
4. Яблоки нарезать и подмешать в тесто, можно добавить измельченные орехи.
5. Тесто разложить по формочкам, если не используете бумажные вкладыши, стенки форм необходимо смазать сливочным маслом и посыпать мукой.
6. Выпекать маффины в разогретой до 180 градусов духовке.
7. Готовность проверять зубочисткой или спичкой.

Остудите и кушайте!