Медовый кекс с черносливом

Медовый кекс с черносливом

Если вы любите медовую выпечку и чернослив, этот кекс придется вам по вкусу.

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 1/2 ст. сахара
  • 300 гр. жидкого меда
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3/4 ст. крепкого чая
  • 1 ч.л. соды (погасить соком лимона)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ч.л. корицы
  • 390 гр. муки
  • 250 гр. чернослива

Приготовление

  1. Заварите черный чай и отмеряйте 3/4 стакана.
  2. Мягкое масло перемешайте с медом и сахаром, влейте чай, вмешайте яйца.
  3. Все сыпучие ингредиенты перемешайте и соедините с яично-медовой смесью.
  4. Чернослив промыть и обсушить, нарезать мелко и подмешать в тесто.
  5. Форму смазать маслом и присыпать мукой, теста получается много, берите форму от 25 см диаметром.
  6. Выпекать кекс в заранее разогретой духовке при 160 градусах до готовности, проверяйте готовность зубочисткой.

Остудите и угощайтесь!

А еще советую приготовить творожные кексы или имбирный кекс.

6 комментариев

  1. Алёна
    а зачем там чай?)
    1. Тарелкина
      чай дает цвет, аромат, вкусовую нотку
  2. Руслана
    очень вкусные у вас рецепты! спасибо вам большое! скажите пожалуйста, а зачем сода + разрыхлитель? возможен вариант только с содой или только с разрыхлителем? и еще сколько мин выпекается? еще раз спасибочки вам!
    1. Тарелкина
      Во-первых, спасибо Вам за добрые слова :) далее, про порошок+соду... в этом рецепте есть мед, а он относится к тем продуктам, которые очень быстро "убивают" действие пекарского порошка, вот поэтому ему и помогает сода. Можно добавить что-то одно, пишут, что пышности можно добиться той же, но во вкусе будет чувствоваться привкус соды... проверю как-нибудь :) время выпечки сложно указать точно, ведь все зависит от формы, в которой будете выпекать, чем выше слой теста - тем дольше печем. Минимум минут 30, а далее протыкайте середину зубочисткой или спичкой, если влажная - печем дальше.
  3. Наталья
    Еще один неудачный рецепт с этого сайта. Кекс не понравился - структура влажная и мажущаяся, вкус неприятный.
    1. Тарелкина
      По поводу влажной структуры - вы его ели сырым, так как в готовом виде он не мажущийся. А по поводу вкуса - у каждого человека он свой, рецепт здесь не при чем.

Оставить комментарий