Кекс с маком

Отличный кекс к чаю, рыхлый, ароматный. Я добавила мак с изюмом, можно подмешать ягоды или фрукты, а также какао.

Ингредиенты

• 5 яиц
• 200 гр. сливочного масла
• 200 гр. сахара
• 250 гр. маскарпоне или жирной сметаны
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 350 гр. муки
• горсть изюма
• 2 ст.л. мака

Приготовление

1. Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином.
2. Продолжая взбивать, по одному вбиваем яйца.
3. Добавляем маскарпоне, смешиваем.
4. Муку соединяем с разрыхлителем, замешиваем тесто.
5. Половину теста перекладываем в другую посуду и домешиваем изюм с маком.
6. Форму смазать, посыпать мукой.
7. Тесто выкладываем шахматкой - ложка макового, ложка белого.
8. Духовку разогреть до 180 градусов.
9. Кекс выпекать до готовности около 40 минут, проверяйте зубочисткой.
10. Остужаем на решетке.

Приятного аппетита!
 
А еще советую приготовить творожные кексы или имбирный кекс.