Клубничный сорбет

0
818

Клубничный сорбет

Ах, как здорово полакомиться в летний зной вкусным сорбетом. Не задумывайтесь долго, берите и делайте!

Ингредиенты

  • 400 гр. пюре из клубники
  • 150 гр. сахара
  • 20 гр. кукурузного крахмала
  • 500 гр. воды
  • 1 ст.л. лимонного сока

Приготовление

1.Чтобы самому приготовить пюре клубники, необходимо помытую и очищенную от черенков клубнику пюрировать в блендере. Затем массу пропустить через сито, чтобы избавиться от мелких косточек.

2.Готовое пюре охладите в холодильнике.

3.В 50 гр. воды размешайте крахмал.

4.В сотейник налейте остальные 450 гр. воды, добавьте сахар и лимонный сок, дайте сиропу закипеть.

5.Тонкой струйкой введите в кипящий сироп разведенный водой крахмал, дайте массе прокипеть минутку на тихом огне.

6.Полученному киселику дайте полностью остыть.

7.Соедините пюре клубники и кисель.

8.Если у Вас есть мороженица, поместите массу в нее и доведите до готовности.

9.У кого мороженицы нет, вылейте массу в лоток и поставьте в морозильную камеру.

10.Каждые 30 минут доставайте лоток из морозилки и пробивайте массу блендером. Это нужно сделать минимум три раза, а лучше пять. В таком случае Вы разобьете крупные кристаллы льда и сорбет будет более нежным по консистенции.

11.Сорбет будет готов через 3-4 часа.

Приятного аппетита!