Очень простой, но очень вкусный супчик. Попробовала я такой впервые в Турции, подавали его с долькой лимона. Очень он мне понравился, поэтому продолжаю готовить его и дома.
Ингредиенты
- 1 стакан желтой чечевицы
- 1 небольшая морковка
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- соль
- перец
- лимон
Приготовление
1.Чечевицу промыть под проточной водой, сложить в кастрюльку, залить водой и дать закипеть. На поверхности образуется очень много пены, слейте полностью воду, залейте чистой и повторите всю процедуру еще раз.
2.Все овощи очистить и нарезать мелким кубиком.
3.Чечевицу залить чистой водой, положить овощи и варить до готовности чечевицы на медленном огне.
4.Сложить чечевицу в блендер вместе с овощами, бульон процедить и оставить.
5.Взбить все до однородности, посолить и поперчить по вкусу, добавляем порциями бульон и доводим до желаемой консистенции.
6.При подаче заправить суп оливковым маслом и соком лимона.
Приятного аппетита!
Кстати, поскольку в Турции очень любят мяту, то в этот суп ее всегда добавляют, ну и еще красный острый перец хлопьями, кто любит поострее.. я ее или просто кладу в суп или подогреваю вместе с подсолнечным или оливковым маслом до появления аромата мяты и за пару минут до окончания варки супа добавляю эту смесь в суп.. правда я суп готовлю по-другому, но Ваш рецепт тоже как-то попробую :)