Ах, как здорово полакомиться в летний зной вкусным сорбетом. Не задумывайтесь долго, берите и делайте!
Ингредиенты
- 400 гр. пюре из клубники
- 150 гр. сахара
- 20 гр. кукурузного крахмала
- 500 гр. воды
- 1 ст.л. лимонного сока
Приготовление
1.Чтобы самому приготовить пюре клубники, необходимо помытую и очищенную от черенков клубнику пюрировать в блендере. Затем массу пропустить через сито, чтобы избавиться от мелких косточек.
2.Готовое пюре охладите в холодильнике.
3.В 50 гр. воды размешайте крахмал.
4.В сотейник налейте остальные 450 гр. воды, добавьте сахар и лимонный сок, дайте сиропу закипеть.
5.Тонкой струйкой введите в кипящий сироп разведенный водой крахмал, дайте массе прокипеть минутку на тихом огне.
6.Полученному киселику дайте полностью остыть.
7.Соедините пюре клубники и кисель.
8.Если у Вас есть мороженица, поместите массу в нее и доведите до готовности.
9.У кого мороженицы нет, вылейте массу в лоток и поставьте в морозильную камеру.
10.Каждые 30 минут доставайте лоток из морозилки и пробивайте массу блендером. Это нужно сделать минимум три раза, а лучше пять. В таком случае Вы разобьете крупные кристаллы льда и сорбет будет более нежным по консистенции.
11.Сорбет будет готов через 3-4 часа.
Приятного аппетита!