Амаретти

Амаретти

Это печенье родом из Италии, там вы его найдете в любом супермаркете, рынке, лавке с кондитерскими изделиями. Не путать с Амаретто, хотя я его добавила в тесто :)

Готовится оно элементарно, всего из трех ингредиентов: белков, сахарной пудры и миндальной муки.

В оригинальном рецепте присутствуют миндальная мука и мука из косточек абрикоса. Второй у меня не оказалось, поэтому использовала только миндальную, плюс немного ликера амаретто.

За счет времени выпечки вы можете приготовить амаретти двух видов. С плотной корочкой и тягучей серединкой, либо полностью высушенные хрустящие печенья. Выбирать вам, ориентируйтесь на свои предпочтения.

Ингредиенты

  • 200 гр. сахарная пудра
  • 200 гр. миндальной муки
  • 2 белка
  • 1 ст.л. ликера амаретто

Приготовление

1.Духовку разогреть до 150С.

2.Миндальную муку перемешать с сахарной пудрой.

3.Белки взбить в плотную, устойчивую массу, как на фото:

Амаретти

4.Частями добавляем взбитые белки в сыпучие ингредиенты, по желанию ложку алкоголя, перемешиваем.

5.Масса должна быть плотной консистенции, чтобы было удобно отщипывать кусочки теста и катать из них шарики. Возможно, вам не понадобится весь белок.

6.Противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком, из теста скатать шарики и выложить на достаточном расстоянии, печенье при выпечке чуть поплывет.

7.Выпекать в заранее разогретой духовке:

для мягкой серединки — 10-15 минут;

для полностью высушенного печенья — 20-25 минут.

8.Остудить печенье на решетке.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
2,990Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Это невероятной вкусности соус, если вы любите томатные конечно. По классике его применяют в итальянской кухне при приготовлении пиццы и пасты, но вы можете...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды. Два вида бисквита, масляный крем и...
По моим наблюдениям, это самые популярные кексы в сети, на любом форуме, в любом блоге можно найти этот рецепт. Ну, что ж, я не...