Отличный, замечательный лаваш получается по этому рецепту, спешу поделиться с вами!
Ингредиенты
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 1/2 ч.л. сахара
- 200 мл. воды
- 50 гр. сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
- 500 гр. муки
Приготовление
1.В теплой воде развести сахар с дрожжами, оставить на 10-15 минут до образования пенной шапочки.
2.Добавляем мягкое сливочное масло, соль, подсыпая порциями муку, замешиваем тесто.
3.Тесто получается пластичное, достаточно тугое.
4.Миску смазать растительным маслом, уложить тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа. За это время тесто должно вырасти в два раза.
5.Тесто обмять, разделить на равные кусочки, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
6.Немного подпыляем поверхность мукой и раскатываем тончайшие лепешки, около 2 мм толщиной.
7.Разогреваем сковороду и выкладываем лаваш.
8.С каждой стороны пропекаем лаваш секунд по 15-20. Не держите долго, иначе он высохнет и будет ломким.
9.Готовый лаваш смазать с обеих сторон водой, удобно это делать кисточкой, дать немного просохнуть и только после складывать стопочкой.
Приятного аппетита!