Сколько же рецептов ленивых вареников я перебрала, а вот вкусный и такой как мне нужно, оказался именно самый простой рецепт.
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 200 гр. творога
- сахар по вкусу
- ванилин
- щепотка соли
- 2-4 ст.л. муки
Приготовление
1.Если у вас творог зернистый протрите его через сито.
2.Смешайте с яйцом, солью, сахаром, ванилином и мукой.
3.Муки положите 2 ложки, если ваш творог слишком влажный и тесто слишком жидкое, добавьте еще 1-2 ложки муки.
4.На разделочную доску насыпьте муки, выложите часть теста и сформируйте из него колбаску.
5.Нарежьте её на небольшие кусочки.
6.Вареники опускайте в кипящую, подсоленную воду.
7.После того, как вареники всплывут на поверхность, варите около 2 минут.
8.Готовые вареники заправить на свой вкус: масло, сметана, варенье, джем…..
А вот видео инструкция как делать ленивые вареники
Приятного аппетита!
Очень вкусное блюдо получается, но мне больше нравится, когда творожинки вкраплены в тесто.
Да, это дело вкуса, я вот очень люблю творожинки в творожных кексах :)
Советую бросить в кипящую воду одну штучку сначала. Посмотреть не нужно ли больше муки. А то у меня первая партия превратилась в кашку))) ну а вторая с больше мукой получилась хорошо. 4 ложки мне было мало. У меня домашний творог из морозилки видно много воды.
Попробуйте еще сменить муку на Киевмлын или Макфу. Похоже у вашей показатель клейковины слабый.
Да, действительно, жирность и влажность сильно влияют на конечный результат, поэтому Ваш совет очень кстати. Спасибо!
Сахара в тесто много можно не ложить. По готовности притрусить сахарком и полить маслицем. Мне так даже больше нравиться. И сахара можно съэкономить )))
Вы правы, у меня есть знакомый, так он только в соленом виде предпочитает ленивые вареники употреблять, заправляя сметаной с укропом.