Да, да, да, те самые из кулинарии, как в детстве
Ингредиенты
тесто:
- 1 яйцо
- 100 гр. масла сливочного
- 50 гр. сахара
- щепотка соли
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- 210 гр. муки
начинка:
- 200 гр. творога
- 40 гр. сахара
- 20 гр. сметаны
- 1 желток
- 30 гр. муки
для смазывания 1 желток
Приготовление
1.Первым делом приготовим начинку, ей нужно немного постоять, для этого просто все ингредиенты смешаем тщательно друг с дружкой.
2.Готовим тесто. Мягкое масло взбиваем миксером с сахаром, солью и яйцом, всыпаем муку с разрыхлителем, недолго перемешиваем и лепим из теста комок.
3.Разделите тесто на 6-8 частей (хотите покрупнее — 6, помельче — 8), скатайте каждую часть в колбаску и прямо руками эту колбаску разомните в овал. Можно, конечно, для эстетики раскатать тесто в большой круг и ровно какой-либо формой вырезать основы, но мне понравилось именно руками работать с тестом.
4.На один край овала кладем начинку и накрываем другим краем так, что бы начинка немного выглядывала.
5.Сочники выкладываем на противень устланный пекарской бумагой, смазываем каждый желтком и выпекаем в ранее разогретой духовке на 200 градусах минут 25.
Тесто получилось изумительной консистенции, начинка не вытекает! Класс! Пекутся… дегустацию проведем утром)) Спасибо за рецепт!
Желаю Вам вкусного утра!!! :)