Сочники

2
872

Сочники

Да, да, да, те самые из кулинарии, как в детстве

Ингредиенты

тесто:

  • 1 яйцо
  • 100 гр. масла сливочного
  • 50 гр. сахара
  • щепотка соли
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя
  • 210 гр. муки

начинка:

  • 200 гр. творога
  • 40 гр. сахара
  • 20 гр. сметаны
  • 1 желток
  • 30 гр. муки

для смазывания 1 желток

Приготовление

Первым делом приготовим начинку, ей нужно немного постоять, для этого просто все ингредиенты смешаем тщательно друг с дружкой.

Готовим тесто. Мягкое масло взбиваем миксером с сахаром, солью и яйцом, всыпаем муку с разрыхлителем, недолго перемешиваем и лепим из теста комок.

Разделите тесто на 6-8 частей (хотите покрупнее — 6, помельче — 8), скатайте каждую часть в колбаску и прямо руками эту колбаску разомните в овал. Можно, конечно, для эстетики раскатать тесто в большой круг и ровно какой-либо формой вырезать основы, но мне понравилось именно руками работать с тестом.

На один край овала кладем начинку и накрываем другим краем так, что бы начинка немного выглядывала.

Сочники выкладываем на противень устланный пекарской бумагой, смазываем каждый желтком и выпекаем в ранее разогретой духовке на 200 градусах минут 25.

Остудите и угощайтесь!
Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще нет голосов, будьте первыми!)
Загрузка...