Торт Монастырская изба

Напишу сразу, что торт получается очень большой, к тому же он очень сытный, песочное тесто да обилие сметанного крема. Если вас это не пугает, пеките по рецепту, если уж не верите в свои силы - делите ингредиенты пополам.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 250 гр. сахара
• 450 гр. сливочного масла или спреда
• 60 гр. воды
• 1,5 пакетика разрыхлителя
• 900 гр. муки
• литровая банка вишен без косточек

Крем

• 500 гр. сметаны
• сахар по вкусу

Приготовление

1. Мягкое масло взбить с сахаром, яйцами и водой, всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар и положить в холодильник на час.
2. Тем временем подготовить вишню, если у вас варенье или компот, отбросьте вишню на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Достать охлажденное тесто из холодильника, раскатать в пласт около 5 мм и нарезать на равные полоски шириной сантиметров в 4-5. По центру каждой полосы уложить ровным рядом вишню и защипать все в трубочку. Трубочки должны быть одинаковые по длине. Уложите их на противень и выпекайте при 200 градусах до золотистого цвета.
4. Сметану взбейте с сахаром, сахара возьмите на свой вкус, любите сладко-побольше, с кислинкой-поменьше, в процессе взбивания пробуйте.
5. Трубочки будем укладывать горкой, уменьшая каждый новый слой на 1 штуку, так что расчитайте кол-во сразу. Итак, укладываем первый слой трубочек и смазываем обильно его сметаной, поверх еще слой трубочек - снова крем и так до самого верха.
6. Готовому торту необходимо постоять несколько часов и пропитаться.

Приятного аппетита!