Кекс с курагой

Продукты, необходимые для приготовления этого кекса, всегда найдутся в доме. Курагу можно заменить на изюм, чернослив, цукаты. Сегодня утром мне было очень вкусно, с чашечкой кофе, скушать кусочек этой ароматной выпечки. Хорошего всем настроения!

Ингредиенты

• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• 1/2 ст. сметаны
• 4 ст.л. растительного масла без запаха
• 1/2 ч.л. соды
• пакетик ванильного сахара
• 2 ст. муки
• 1/2 ст. нарезанных сухофруктов или цукатов

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром в пену.
2. Добавить сметану, растительное масло, ванилин.
3. Муку смешать с содой, всыпать, замесить тесто.
4. Последними положить сухофрукты и хорошо перемешать.
5. Форму смазать маслом, посыпать мукой, распределить ровным слоем тесто.
6. Духовку разогреть заранее до 180 градусов.
7. Выпекать кекс до готовности, проверять спичкой или зубочисткой, протыкаем серединку и смотрим, чтобы зубочистка была сухой. Я выпекала в форме кирпичик, на выпечку кекса ушло около 50 минут.
8. Вынуть из формы, остудить.

Приятного чаепития!
 
А еще советую приготовить творожные кексы или имбирный кекс.