Этот соус станет замечательным дополнением к рыбным блюдам, а мы очень любим кушать его с ломтиками запеченной картошки.
Ингредиенты
- 1 желток
- 150 мл растительного масла
- 1 ч.л. средне-острой горчицы
- 1 ч.л. белого винного уксуса
- 1 соленый огурец
- 1 ч.л. каперсов
- пару стеблей зеленого лука
- немного лимонного сока
- соль по вкусу
Приготовление
1.Желток смешать с горчицей, добавить сок лимона, щепотку соли.
2.Постоянно мешая венчиком, тоненькой струйкой, вливаем растительное масло.
3.Когда соус достигнет густой и плотной консистенции, добавьте винный уксус.
4.Положить в соус нарезанные лук, огурец, каперсы.
5.Хорошенько смешайте, попробуйте на вкус, возможно, захочется добавить еще соли.
А еще я подготовила видео-инструкцию по приготовлению этого соуса:
Приятного аппетита!
а как долго его можно хранить?
Я бы советовала съедать сразу, там ведь сырой желток и свежий лук. Максимум утром приготовили, вечером съели, здоровье важнее :)