Львовский сырник

2
7173

Львовский сырник

Кто бывал во Львове и пробовал этот сырник конечно же знает какой он вкусный, а вот кто еще не пробовал — обязательно приготовьте!

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 500 гр. творога
  • 150 гр. сахара
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 ст.л. манной крупы
  • цедра с одного лимона
  • горсть изюма
  • щепотка соли

глазурь:

  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. какао

Приготовление

Творог для сырника нужно взять пожирнее, но я делаю с 9% и тоже очень вкусно получается, если он у вас влажноват обязательно отожмите лишнюю влагу через марлю, пропустите его через мясорубку или протрите через сито, что бы консистенция стала не зернистая, а кремообразная.

Белки отделите от желтков, взбейте их с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Желтки взбейте с сахаром в пышную массу, добавьте творог, мягкое масло, цедру лимона, манку, изюм и вымешайте до однородности.

Последними добавляем взбитые белки и аккуратно вымешиваем.

Форму смазать маслом и присыпать мукой, выпекать сырник в разогретой до 190 градусов духовке 50 минут.

Сварить глазурь, масло с сахаром прогреть на среднем огне, добавить сметану, какао и непрерывно помешивая довести до кипения.

Готовый сырник переложить на блюдо и покрыть глазурью.

Оставить его на несколько часов в холодильнике и только после кушать, у нас половина сырника исчезает не попав в холодильник :)

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 1, рейтинг: 5,00
Загрузка...