Пирожки с воздушным и мягким тестом, ягоды можно взять любые, а так же можно использовать любую соленую начинку
Ингредиенты
- 2 яйца
- 150 гр. сливочного масла
- 130 гр. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- пакетик сухих дрожжей
- 500 мл. молока
- 1 кг муки
начинка:
- ягоды по вкусу
- 1/2 ст. сахара
- 1,5 ст.л. крахмала
- желток для смазывания пирожков
Приготовление
1.В теплое молоко всыпать дрожжи с сахаром, добавить яйца и хорошенько все взбить. В муку всыпать соль, вылить жидкость и растопленное масло, замесить тесто.
2.Уложить тесто в смазанную маслом миску и оставить в теплом месте для подъема в два раза. Мое тесто «выросло» менее чем за час.
3.Подготовить посыпку для ягод, для этого мы должны перемешать сахар с крахмалом.
4.Тесто обмять, разделить на равные части, у меня вышло 24 крупненьких пирожка, раскатать кружочки, в центр кладем ягоды, посыпаем посыпкой, тщательно защипываем и укладываем на устланный пекарской бумагой противень.
5.Пирожкам дать постоять 20 минут, затем смешать желток с молоком или водой и обмазать каждый пирожок.
6.Выпекать, в заранее разогретой до 200 градусов духовке, до красивого золотистого цвета.
Кушать, конечно же, вкуснее полностью остывшие пирожки, так что наберитесь терпения.
Порция этого теста очень большая, если вы не очень уверены в своих силах, то поделите ингредиенты на два :)
Приятного аппетита!