Хумус со свеклой

0
447

Хумус со свеклой

Хороший вариант знаменитой закуски из нута, свекла дает красивый цвет и пикантный вкус, очень вкусно!

Ингредиенты

  • 250 гр. нута
  • 1 небольшая морковка
  • 1 небольшая луковица
  • 2-3 зубка чеснока
  • овощной бульон
  • 1 отваренная свекла
  • 2 ст.л. кунжута
  • лавровый лист
  • сок лимона
  • оливковое масло
  • соль
  • черный перец

Приготовление

Нут залить водой на ночь.

Набухший нут хорошо промыть, переложить в кастрюлю, добавить очищенные морковь, лук, чеснок, лавровый лист. Залить водой и варить нут до готовности на тихом огне. Постоянно снимайте пену.

На сухой сковороде поджарить до золотистого цвета кунжут.

Переложить кунжут в измельчитель, добавить 2 ложки оливкового масла и взбить все в однородную эмульсию.

С готового нута слить и процедить бульон. Нут переложить в блендер, а овощи, которые варились с нутом, нам не понадобятся.

Отваренную свеклу очистить и добавить к нуту.

Также добавить пасту из кунжута, 1 ч.л. лимонного сока, соль, перец, влить немного бульона и взбить.

В процессе взбивания пробуйте хумус, возможно, вы захотите добавить больше специй. Консистенцию хумуса регулируйте бульоном.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 3, рейтинг: 5,00
Загрузка...