Хумус по-домашнему

0
39
Хумус

Самое популярное и любимое многими блюдо в любой точке земного шара. Свою популярность хумус еще приобрел и благодаря людям, которые придерживаются правильного питания и здорового образа жизни.

Действительно, это очень полезное блюдо, а какое же вкусное! Я не претендую на аутентичность, но это именно мой любимый рецепт домашнего хумуса.

Я очень люблю добавлять хумус в тарелку со свежими овощами, например, со свежим огурцом или морковью. С ним же получаются прекрасные тосты и рулеты из лаваша, в этом случае используйте хумус в качестве намазки.

Ингредиенты

  • 150 гр. сухого нута
  • 3 ст.л. тахини
  • сок лимона
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • отвар в котором варился нут
  • соль
  • черный молотый перец

В видео я показала, как приготовить Хумус

Пошаговый рецепт приготовления:

1.Накануне вечером залейте нут холодной водой и оставьте на ночь.

2.Слейте воду, промойте нут, залейте водой и отварите до готовности.

3.Нут охладите, а отвар, в котором варился нут, сохраните. Он нам понадобится для регулирования консистенции хумуса.

4.Отваренный и остывший нут я очищаю от кожицы, мне так больше нравится хумус на вкус и по консистенции. Но вы можете этого не делать и оставить кожицу.

5.В блендер положите нут, добавьте тахини, оливковое масло, около 1 ст.л. лимонного сока, соль, молотый перец и немного нутового отвара.

6.Взбейте хумус, попробуйте на вкус, добавьте специй, если еще нужно, а также еще немного отвара, если хумус слишком густой.

7.Подавайте хумус с теплыми лепешками, хлебцами, подсушенным хлебом.

Приятного аппетита!

Кстати, в моей записной книжке есть еще рецепты: Хумус с бататом, Хумус с авокадо и Хумус со свеклой.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here