Воздушное, мягкое, вкусное тесто, ароматный, сладкий мак - все это об этом рулете, очень вкусном рулете. Побалуйте родных замечательной выпечкой!

Ингредиенты

Приготовление

Молоко немного подогреть, всыпать чайную ложку сахара и дрожжи, дать им раствориться. Оставить на 20 минут для активации дрожжей.
В чашу комбайна засыпаем муку, сахар, соль, ванильный сахар.
Сливочное масло растопить.
В муку добавляем остывшее масло, молоко с дрожжами.
Замешиваем гладкое, однородное тесто.
Тесто переложить в миску, затянуть пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте два часа, за это время нужно сделать две обминки, через первые 30 минут и через час.

Залить мак кипятком, вода полностью должна покрыть мак.
Оставить мак до полного остывания воды. За это время он распарится и набухнет.
После мак промыть, слить воду.
Измельчить мак в кофемолке или блендером.
В маковую кашицу добавить сахар или сахарную пудру по вкусу.
Для получения более пастообразного состояния, добавьте немного воды или молока.
Также в маковую начинку можно добавить орехи, изюм, цукаты.
Готовое тесто раскатать в прямоугольник, выложить на него маковую начинку и свернуть рулет.
Мой рулет в форме косы, ниже приведена видео-инструкция как сформировать такую косу.
Положить рулет на противень устланный пекарской бумагой и дать ему окончательную расстойку в течении 30-40 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов, рулет смазать сладкой водой или яйцом.
Выпекать до золотистого цвета, дать остыть на решетке.

А вот и видео-инструкция как делается косичка:

Приятного аппетита!