Рулет з маком

Повітряне, м'яке, смачне тісто, ароматний, солодкий мак — усе це про цей рулет, дуже смачний рулет. Побалуйте рідних чудовою випічкою!

Інгредієнти

• 3 г сухих дріжджів
• 2 г солі
• 55 г цукру
• 20 г вершкового масла
• 125 г теплого молока
• 250 г борошна
• пакетик ванільного цукру

Макова начинка

• 200 маку
• цукровий пісок за смаком
• вода
• горіхи, родзинки (за бажанням)

Приготування

1. Молоко трохи підігріти, всипати чайну ложку цукру та дріжджі, дати їм розчинитися. Залишити на 20 хвилин для активації дріжджів.
2. У чашу комбайна засипаємо борошно, цукор, сіль, ванільний цукор.
3. Вершкове масло розтопити.
4. До борошна додаємо охолоджене масло, молоко з дріжджами.
5. Замішуємо гладке, однорідне тісто.
6. Тісто перекласти в миску, затягнути харчовою плівкою й дати підійти в теплому місці дві години, за цей час потрібно двічі обім’яти тісто: через 30 хвилин і через годину.

Готуємо макову начинку

1. Залити мак окропом, вода має повністю покривати мак.
2. Залишити мак до повного охолодження води. За цей час він розпарується й набухне.
3. Після цього мак промити, злити воду.
4. Подрібнити мак у кавомолці або блендером.
5. У макову кашку додати цукор або цукрову пудру за смаком.
6. Щоб отримати більш пастоподібний стан, додайте трохи води або молока.
7. Також у макову начинку можна додати горіхи, родзинки, цукати.
8. Готове тісто розкачати в прямокутник, викласти на нього макову начинку й згорнути рулет.
9. Мій рулет у формі коси, нижче наведено відеоінструкцію, як сформувати таку косу.
10. Покласти рулет на деко, застелене пекарським папером, і дати йому остаточне вистоювання впродовж 30-40 хвилин.
11. Духовку розігріти до 180 градусів, рулет змастити солодкою водою або яйцем.
12. Випікати до золотистого кольору, дати остигнути на решітці.

А ось і відеоінструкція, як робиться косичка:

Смачного!