Естонський кранч

Така собі корична смакота до чаю, смачно й доволі просто.

Інгредієнти

• 120 мл молока
• 1 ч. л. цукру
• 1 жовток
• 25 г вершкового масла
• 1 ч. л. сухих дріжджів
• дрібка солі
• 250 г борошна

Прошарок

• 50 г вершкового масла
• 1-2 ч. л. меленої кориці
• 3-4 ст. л. цукру

Приготування

1. У теплому молоці розвести цукор і дріжджі, залишити на 10 хвилин до утворення пінної шапочки.
2. У дріжджі вмішати жовток, розтоплене масло, сіль, борошно, замісити м'яке тісто й залишити на 1-2 години для підйому.
3. Приготувати прошарок, для цього м'яке масло змішати з цукром і корицею.
4. Тісто, що підійшло, розкачати в пласт не товщий за 1 см, намастити по всьому периметру прошарком, сформувати в рулет і розрізати вздовж на дві смуги.
5. Смуги «заплести мотузкою» й сформувати кільце, пекти при 180 градусах хвилин 30.

Остудити, нарізати, їсти із задоволенням!