Соус Тартар

Этот соус станет замечательным дополнением к рыбным блюдам, а мы очень любим кушать его с ломтиками запеченной картошки.

Ингредиенты

• 1 желток
• 150 мл растительного масла
• 1 ч.л. средне-острой горчицы
• 1 ч.л. белого винного уксуса
• 1 соленый огурец
• 1 ч.л. каперсов
• пару стеблей зеленого лука
• немного лимонного сока
• соль по вкусу

Приготовление

1. Желток смешать с горчицей, добавить сок лимона, щепотку соли.
2. Постоянно мешая венчиком, тоненькой струйкой, вливаем растительное масло.
3. Когда соус достигнет густой и плотной консистенции, добавьте винный уксус.
4. Положить в соус нарезанные лук, огурец, каперсы.
5. Хорошенько смешайте, попробуйте на вкус, возможно, захочется добавить еще соли.

А еще я подготовила видео-инструкцию по приготовлению этого соуса:

Приятного аппетита!