Хочу отметить сразу, дабы не возникало споров и замечаний, это мой рецепт борща, на аутентичность совсем не претендует.
Ингредиенты
- вода
- говяжья грудинка
- морковь
- картофель
- свекла
- репчатый лук
- белокочанная капуста
- томатная паста
- соль
- перец
- сахар
- лавровый лист
- свежая зелень
Приготовление
1.Говяжью грудинку нарезать на порционные кусочки и сварить бульон.
2.Лук нарезать мелким кубиком, морковь и свеклу натереть на терку.
3.На растительном масле обжарить лук, морковь, свеклу. Добавить томатную пасту, влить немного воды и потушить пару минут нашу зажарку. Во время тушения доведите зажарку до нужного вам вкуса, посолите и подсластите ее.
4.Картофель нарезать кубиком и заложить в бульон.
5.Капусту тонко нашинковать и отправить следом за картофелем.
6.Добавляем зажарку, приправляем перцем, кладем лавровый лист, солим.
7.Варим борщ до готовности картофеля и выключаем.
8.Свежую зелень нарезать.
9.Борщ разложить по тарелкам, посыпать зеленью, приправить сметаной, если любите.
Приятного аппетита!