Отличное блюдо, самодостаточное, ничего больше к нему и не хочется добавить, просто садись и кушай.
Ингредиенты
- 300 гр. говяжьей вырезки
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 баклажан
- 1 морковь
- 1 луковица
- крупный помидор
- соль
- перец
Приготовление
1.Говядину нарезать на тонкие полоски, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить.
2.Сложить в посуду, в которой вы будете тушить говядину с овощами.
3.Баклажан очистить от кожи, нарезать соломкой и так же обжарить.
4.Морковь и лук очистить, нарезать брусочками, обжарить.
5.Все овощи необходимо обжаривать на очень горячей сковороде, наша задача в считанные минуты сделать на овощах корочку, чтобы при тушении они не превратились в кашу.
6.Обжаренные овощи сложить к говядине, с помидора снять кожу, нарезать мелко, сложить в общую массу.
7.На тихом огне и под крышкой, даем потушиться нашему блюду в собственном соку.
8.Перед завершением приготовления кладем измельченный чеснок и добавляем соль с перцем по вкусу.
9.Подавать со свежей зеленью, очень вкусно!
Приятного аппетита!