Кулич из теста бриошь

0
6808

Кулич

Эти куличи я пекла из бриошного теста, были съедены все до единого. Замечательная сдоба.

Ингредиенты

  • 7 яиц
  • 14 гр. сухих дрожжей
  • 320 гр. сливочного масла
  • 150 гр. сахара
  • 1 ст.л. меда
  • 100 гр. изюма
  • пакетик ванильного сахара
  • 500 гр. муки

Приготовление

1.Дрожжи смешать с сахаром, добавить 3 ст.л. теплой воды, мед все размешать и оставить на 10 минут.

2.Яйца слегка взбить.

3.Муку всыпать в чашу комбайна, добавить дрожжевую смесь и начать вымешивать тесто на небольшой скорости, порциями подливаем яйца.

4.Увеличиваем скорость и вымешиваем тесто 10 минут.

5.После, на этой же скорости, добавляем порциями мягкое сливочное масло.

6.Вымешиваем тесто еще 10 минут.

7.Добавить изюм с ванилином и перемешать.

8.Накрыть тесто пленкой и дать ему подойти пару часиков.

9.Подошедшее тесто обмять и оставить в холоде на 12 часов.

10.Готовое тесто разложить по формочкам и оставить на 30 минут.

11.Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать куличи/бриоши до готовности.

Очень, очень вкусно!
 
Ранее я публиковала еще один замечательный рецепт Кулич по Похлебкину.
А по этому рецепту у вас получится Кулич плотный, маслянистый и слоящийся. А еще у меня есть Кулич кружевной и Кулич творожный.
 
Посмотрите, возможно, они заинтересуют Вас.