ДомойДесертыМандариновый макарон

Мандариновый макарон

Мандариновые макаруны

Мандариновые, нежные, вкусные, замечательные! Просто нужно приготовить и влюбиться в них!

Ингредиенты

  • 55 гр. миндальной муки
  • 65 гр. сахарной пудры
  • 1 яичный белок (яйцо размер М)
  • 20 гр. мелкого сахарного песка
  • оранжевый краситель

мандариновый курд:

  • 100 мл мандаринового фреша
  • 2 желтка
  • 50 гр. сахара
  • 20 гр. кукурузного крахмала
  • 20 гр. сливочного масла

Приготовление

1.Просеять через мелкое сито миндальную муку и сахарную пудру.

2.Белок взбить в пышную пену, всыпать сахар и взбить до устойчивых пиков, в момент взбивания добавить краситель.

3.Всыпать миндальную муку и сахарную пудру, круговыми движениями соединить все в однородную массу.

4.Тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить на противень, устланный пекарской бумагой или же на сильпат, одинаковые круги.

5.Оставить заготовки на 1 час, чтобы поверхность скорлупок подсохла и образовалась пленочка.

6.Разогреть духовку до 170 градусов и выпечь скорлупки в течении 12-14 минут.

7.Дать полностью остыть и только после снять с противня.

Мандариновый курд:

8.Смешать желтки, крахмал, сахар и 30 мл сока в однородную массу.

9.Оставшийся сок и масло нагреть, тонкой струйкой влить желточную массу, варить до загустения.

10.Остудить в холодильнике.

Сборка:

11.На одну половинку отсадить немного курда, сверху придавить второй половинкой.

12.Макаруны оставить в холодильнике минимум на ночь, им обязательно нужно дать время постоять.

В этой видео-инструкции показан весь процесс приготовления скорлупок для макарун:

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,510Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
У этих рогаликов — мягкое, воздушное тесто, очень нежное. А еще они получаются не очень сладкими, поэтому вы можете обильно посыпать их сахарным песком...
Самый вкусный и самый мягкий хлеб, который у меня получался, именно он частый гость на нашем столе. Ингредиентыопара: 200 гр. муки 200 гр. воды 0,5 гр. сухих дрожжей тесто: вся...
Это самый вкусный батон на свете :). Самый мягкий, самый душистый, самый-самый... Ингредиенты опара: 2 гр. сухих дрожжей 110 гр. теплой воды 200 гр. муки тесто: вся опара 15 гр. сливочного масла 120...