ДомойДесертыМятный макарон

Мятный макарон

Мятные макаруны

Это очень удачный рецепт макарон на французской меренге. Ганаш с ярко выраженным мятным вкусом, замечательный десерт!

Ингредиенты

  • 55 гр. миндальной муки
  • 65 гр. сахарной пудры
  • 1 яичный белок (яйцо размер М)
  • 20 гр. мелкого сахарного песка
  • зеленый краситель

мятный ганаш:

  • 100 гр. белого шоколада
  • 100 мл. сливок от 38% жирности
  • 1 ч.л. измельченной сухой мяты или небольшой пучок свежей
  • 10 гр. сливочного масла

Приготовление

1.Просеять через мелкое сито миндальную муку и сахарную пудру.

2.Белок взбить в пышную пену, всыпать сахар и взбить до устойчивых пиков, в момент взбивания добавить краситель.

3.Всыпать миндальную муку и сахарную пудру, круговыми движениями соединить все в однородную массу.

4.Тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить на противень, устланный пекарской бумагой или же на сильпат, одинаковые круги.

5.Оставить заготовки на 1 час, чтобы поверхность скорлупок подсохла и образовалась пленочка.

6.Разогреть духовку до 170 градусов и выпечь скорлупки в течении 12-14 минут.

7.Дать полностью остыть и только после снять с противня.

Приготовить ганаш:

8.В сливки положить мяту и нагреть их до кипения, оставить на 1 час настояться.

9.Еще раз довести сливки до кипения и процедить через сито.

10.Соединить с шоколадом, перемешать, положить мягкое масло, перемешать до однородности.

11.Выложить ганаш в кондитерский мешок, дать остыть в холодильнике.

12.На одну скорлупку макарона отсадить ганаш, накрыть второй скорлупкой.

13.Оставить в холодильнике на ночь.

В этой видео-инструкции показан весь процесс приготовления скорлупок для макарон:

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,020Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Детокс-вода, это напиток, который состоит из фруктов, ягод, овощей, трав, пряностей и обычной воды. Детокс-вода ускоряет метаболизм, улучшает работу печени и почек, органов пищеварения....
У печенья OREO просто полчища поклонников, конечно же, большинство из них дети. И такой чизкейк будет иметь у них ошеломляющий успех. Холодный чизкейк ОРЕО выглядит...