Овощная икра

1
879

Овощная икра

Такую икру вкусно кушать на подсушенном хлебе, но и как дополнение к основному блюду она тоже очень хороша.

Ингредиенты

  • помидор
  • баклажан
  • сладкий перец
  • лук
  • морковь
  • кабачок
  • зелень
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • растительное масло для жарки

Приготовление

1.Помидоры ошпарить и удалить кожицу, нарезать кубиком, также кубиком нарезать все овощи, которые вы подготовили для приготовления икры.

2.Разогреть сковороду или сотейник, налить немного растительного масла, положить все овощи кроме помидора и немного обжарить их.

3.Далее добавить помидор, посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист и тушить под крышкой на небольшом огне до готовности.

4.В самом конце добавить измельченную зелень.

Приятного аппетита!