Профитроли

0
855

Профитроли

Что тут говорить, профитроли это всегда вкусно, они бывают сладкие, бывают с солеными начинками и всегда это праздник вкуса и хорошее настроение.

Ингредиенты
тесто:

  • 5 яиц
  • 200 гр. муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 180 гр. воды
  • щепотка соли

крем:

  • 320 гр. сливочного масла
  • 275 гр. сахара
  • 1 яйцо
  • 185 гр. молока</li>
  • пакетик ванилина

Приготовление

В кастрюльку налейти воды, положите соль и масло, поставьте на огонь, доведите до кипения, всыпьте муку.

Мука должна хорошенько завариться, поэтому не убирайте сразу кастрюлю с огня. Тесто хорошенько вымешайте и дайте ему немного остыть.

В теплое тесто вбивать по одному яйцу и хорошенько вымешивайте каждый раз.

Затем отсадите на пекарскую бумагу профитроли из кондитерского мешка или же из пакета (сложить тесто в целофановый пакет, отрезать уголок), или же чайной ложкой.

Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте профитроли 10 минут, затем температуру нужно уменьшить до 180 градусов и допекать еще 25 минут.

Готовим крем: мягкое масло взбить с ванильным сахаром. В кастрюле смешать молоко с яйцом и сахаром, довести до кипения и уваривайте сироп на медленном огне до загустения. Затем дайте ему остыть и вводите его маленькими порциями в масло, каждый раз хорошенько взбивая.

Остывшие профитроли наполнить кремом и кушать с удовольствием!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще нет голосов, будьте первыми!)
Загрузка...