ДомойВыпечкаСладкая выпечкаCдобные воздушные рогалики

Cдобные воздушные рогалики

У этих рогаликов — мягкое, воздушное тесто, очень нежное. А еще они получаются не очень сладкими, поэтому вы можете обильно посыпать их сахарным песком перед выпечкой и сделать послаще. 

Либо использовать их для вкусных бутербродов с мясом или слабосоленой рыбой. Знаете, как подают в кафе с круассанами, но мы это можем сделать с этими замечательными воздушными рогаликами.

Какой бы вариант вы не выбрали, эти сдобные рогалики вас не подведут, они очень вкусные и очень легко готовятся.

Тесто вы приготовите за полтора часа, а сделать сами рогалики и выпечь их — вообще проще простого.

Ингредиенты

  • 15 гр. живых дрожжей (5 гр. сухих)
  • 500 гр. муки
  • 10 гр. соли
  • 40 гр. сахара
  • 250 гр. молока
  • 60 гр. сливочного масла
  • 2 яйца
  • сахар для посыпки

В видео я показала, как испечь воздушные рогалики

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому за пару часов до приготовления теста для рогаликов, достаньте все из холодильника.

Шаг 2

В чашу комбайна всыпьте муку, которую предварительно смешайте с дрожжами, добавьте соль, сахар, масло, молоко, яйца и насадкой крюк замесите тесто.

Шаг 3

Переложите его в смазанную маслом миску, затяните пищевой пленкой и оставьте на час в теплом месте.

Шаг 4

Готовое тесто обомните и разделите на несколько частей. Каждую часть скатайте в колобки.

Шаг 5

Раскатайте каждый колобок в круг толщиной около 0,5 см.

Шаг 6

Нарежьте тесто на треугольники. Сформируйте рогалики, скручивая тесто от основания треугольника до острой вершины.

Шаг 7

Рогалики выложите на противень застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Накройте рогалики полотенцем и оставьте для окончательной расстойки в теплом месте на 30-40 минут.

Шаг 8

Желток разведите с небольшим количеством молока или воды, смажьте рогалики при помощи кулинарной кисти. По желанию посыпьте рогалики сахарным песком.

Шаг 9

Духовку разогрейте до 180С и выпекайте рогалики до золотистого, аппетитного цвета. Готовым рогаликам дайте остыть.

Приятного аппетита!

Для приготовления этих рогаликов я взяла Сдобное дрожжевое тесто от Ришара Бертине, его можно использовать для выпечки не только со сладкими вариациями, но и с солеными начинками.

А еще в моей коллекции есть рецепт печенья Рогалики, которое готовится гораздо быстрее. 

1 КОММЕНТАРИЙ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,110Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Рецепт идеального рулета, который получится у всех - найден. Знакома ситуация, когда по рецепту нужно испечь для рулета бисквитный корж, а он не поднялся...
Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды. Два вида бисквита, масляный крем и...
Очень вкусный пирог, нет, не так - ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ вкусный пирог из овсянки и яблок. Он нежный, сочный и такой новый на вкус....