Соус Тартар

2
1548

Соус Тартар

Этот соус станет замечательным дополнением к рыбным блюдам, а мы очень любим кушать его с ломтиками запеченной картошки.

Ингредиенты

  • 1 желток
  • 150 мл растительного масла
  • 1 ч.л. средне-острой горчицы
  • 1 ч.л. белого винного уксуса
  • 1 соленый огурец
  • 1 ч.л. каперсов
  • пару стеблей зеленого лука
  • немного лимонного сока
  • соль по вкусу

Приготовление

1.Желток смешать с горчицей, добавить сок лимона, щепотку соли.

2.Постоянно мешая венчиком, тоненькой струйкой, вливаем растительное масло.

3.Когда соус достигнет густой и плотной консистенции, добавьте винный уксус.

4.Положить в соус нарезанные лук, огурец, каперсы.

5.Хорошенько смешайте, попробуйте на вкус, возможно, захочется добавить еще соли.

А еще я подготовила видео-инструкцию по приготовлению этого соуса:

Приятного аппетита!