Фокачча — замечательная лепешка! С плотной и хрустящей корочкой, а внутри просто облачно-мягкий мякиш. В следующий раз обязательно добавлю зелени, но и в классическом варианте очень вкусно.
Ингредиенты
- 5 гр. сухих дрожжей
- 250 мл. теплой воды
- 1 ч.л. соли
- 6 ст.л. оливкового масла
- 500 гр. муки
- крупная соль для посыпки
- оливковое масло для смазывания
Приготовление
1.В теплой воде растворить дрожжи и дать им «проснуться» минут 5.
2.Смешать муку с солью, постепенно подсыпая к дрожжам, замесить тесто.
3.В самую последнюю очередь добавляем оливковое масло и окончательно вымешиваем тесто.
4.Укладываем тесто в миску и оставляем на 2 — 3 часа для расстойки, тесто должно вырасти в три раза.
5.После, на бумаге для выпечки, растянуть тесто в лепешку, пальцами наделать углублений по всей поверхности, смазать оливковым маслом и присыпать крупной солью.
6.Духовку разогреть до 230 градусов вместе с противнем, выложить фокаччу и выпекать до золотистого цвета около 20-30 минут.
Дать остыть на решетке, нарезать, кушать с удовольствием!
Разрез:
А еще очень советую попробовать рецепт фокаччи с честноком.