Традиционно кантуччини лакомятся, обмакивая их в кофе или десертное вино.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 225 гр. сахара
- 225 гр. муки
- пакетик ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 гр. миндаля
- цедра половины лимона (апельсина, лайма)
- щепотка соли
- 1 желток для смазывания печенья
Приготовление
1.Миндаль залить кипятком и дать постоять минут 10, после чего очистить кожицу. Нарезать орехи на небольшие кусочки.
2.Белки отделить от желтков, всыпать щепотку соли и взбить до устойчивых пиков.
3.Желтки растереть с сахаром и ванилином, добавить цедру лимона. Соединить белки и желтки, всыпать орехи и муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
4.Из теста скатать колбаску, уложить на противень устланный пекарской бумагой. Желток растереть с небольшим количеством сахара и смазать тесто.
5.Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать нашу колбаску минут 30-35 до золотистого цвета.
6.Вынуть из духовки выпечку и нарезать ножом на небольшие кусочки, вновь выложить на противень и подсушить в духовке минут 10.
7.Остудить печенье и оставить на открытом воздухе, что бы они стали хрустящими.
Извините, а 225 гр чего? Муки? Сахара? Конфет?
Поправила. И муки, и сахара :)