Если Вам знаком вкус того самого сметанника из далекого советского прошлого, то это он, тот самый! Такой же вкусный, кисловатый и ароматный. Ностальгируем!
Ингредиенты
светлый корж:
- 2 яйца
- 100 гр. сахара
- щепотка соли
- 200 гр. сметаны
- 200 гр. муки
- 1/2 ч.л. соды погасить уксусом
темный корж:
- 2 яйца
- 100 гр. сахара
- щепотка соли
- 200 гр. сметаны
- 180 гр. муки
- 20 гр. какао порошка
- 1/2 ч.л. соды погасить уксусом
крем:
- 200 гр. сметаны
- сахар по вкусу
Приготовление
1.Коржи выпекаем по очереди, принцип приготовления одинаковый, разница с темным, немного убавляем муки и добавляем какао.
2.Яйца взбить с сахаром в пышную массу.
3.Добавить сметану, размешать.
4.Всыпать муку и соль, замесить тесто. Для темного коржа всыпаем муку, соль, какао.
5.Погасить соду, размешать.
6.Духовку прогреть до 180 градусов, форму смазать маслом и присыпать мукой, либо выложить пекарской бумагой.
7.Вылить тесто ровным слоем, выпекать около 30-40 минут, проверяйте готовность зубочисткой.
8.Готовые коржи остудить, срезать корки и измельчить в крупную крошку, крошка будет посыпкой.
9.Для крема смешайте сметану с сахаром, сахар подсыпайте частями, ориентируйтесь на свой вкус, кто-то любит очень сладко, а кто-то покислее.
10.Светлый корж намазать сметанным кремом, положить на него корж темный, промазать кремом верх и бока, усыпать крошкой.
11.Сметаннику необходимо постоять несколько часов, а после можно нарезать на пирожные или подавать целым тортом.
Приятного аппетита!