Рождественский бисквитный рулет

0
60

Рождественский бисквитный рулет

Иначе его и не назовешь, он собрал в себе все вкусы новогодних праздников и Рождества. Посудите сами: пряный бисквит, апельсиновый джем и шоколадный крем.

Для пряного бисквита используйте специи, которые предназначены для имбирных пряников, готовые смеси продаются в супермаркетах, а можно сделать и самим, в интернете масса вариантов с рецептами.

Рекомендую крем отсадить именно сверху рулета, так он выглядит очень нарядно и празднично. Но решать вам, можно сделать стандартную для этого изделия сборку, промазать бисквитный корж апельсиновым джемом, после шоколадным кремом и свернуть рулет.

Ингредиенты

бисквит:

  • 3 яйца
  • 90 гр. сахара
  • 90 гр. муки
  • 5 гр. специй для имбирного печенья

крем:

  • 150 гр. сливочного сыра
  • 70 гр. сливочного масла
  • 100 гр. молочного шоколада
  • 50 гр. сахарной пудры

Приготовление

1.Духовку разогреть до 180С, противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком.

2.Смешать просеянную муку со специями.

3.Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Сахар должен полностью раствориться, а масса увеличиться в несколько раз.

4.Соединить сыпучие ингредиенты со взбитыми яйцами, очень деликатно замесить тесто.

5.Распределить тесто по всему периметру противня тонким слоем. Выпекать в заранее разогретой духовке минут 10-15. Время выпечки зависит от мощности вашей духовки.

Пока остывает бисквит приготовим крем:

6.Шоколад растопить на водяной бане и остудить до комнатной температуры.

7.Мягкое сливочное масло взбить со сливочным сыром и сахарной пудрой.

8.Добавить !не горячий! шоколад, хорошо взбить.

Сборка:

9.Остывший бисквит тонким слоем намазать апельсиновым джемом. Свернуть рулет.

10.Крем переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадить по всей поверхности рулета, украсить на свой вкус.

11.Оставьте рулет в холодильнике хотя бы на пару часов, бисквит станет более нежным, влажным, а все составляющие рулета обменяются своими ароматами.

Приятного аппетита!