Рассыпчатое тесто, крем с миндальной ноткой и груша с ванилью — все это вы почувствуете откусив кусочек этой замечательной тарты!
Ингредиенты
тесто:
- 100 гр. сливочного масла
- 200 гр. муки
- 50 гр. молотого миндаля
- 50 гр. сахара
- 1 яйцо
груши:
- 2 средних груши
- 300 мл. воды
- 4 ст.л. сахара
- пакетик ванильного сахара
- 2 ст.л. лимонного сока
миндальный крем:
- 100 гр. сахара
- 100 гр. сливочного масла
- 100 гр. молотого миндаля
- 2 яйца
Приготовление
Подготовим груши:
1.Груши очистить, разрезать вдоль на две половинки и вынуть семечки.
2.В сотейник налить воду, положить ванилин, сахар, сок лимона и груши.
3.На медленном огне проварить груши 15 минут.
4.Дать грушам остыть в сиропе, после выложить в дуршлаг и дать стечь сиропу.
Тесто:
5.Муку, молотый миндаль, сахар и холодное масло перетереть в крошку.
6.Добавить яйцо, замесить тесто.
7.Если яйца будет недостаточно, чтобы замесить пластичное тесто, добавьте ложку-две холодной воды.
8.Тесто заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.
Миндальный крем:
9.Мягкое масло взбить с сахаром в пышную массу.
10.Продолжая взбивать, вводим по одному яйца.
11.Добавляем в самом конце миндальную пудру.
Приготовление тарты:
12.Духовку разогреть до 180 градусов.
13.Тесто раскатать тонко и выложить в форму (диаметр 25 см).
14.Распределить равномерно миндальный крем.
15.Уложить груши и немного вдавить в крем.
16.Выпекать минут 30-40.
17.Кушать остывшей.
Приятного аппетита!