О пользе квашеной капусты сказано немало и если вы любите эту закуску, обязательно попробуйте этот рецепт. Капуста получается хрустящая с отличным вкусом, а добавив свежего лука и растительного масла — просто невозможно оторваться!
Ингредиенты
- 3 кг. нашинкованной капусты
- 1 морковь
- 2 литра воды
- 100 гр. соли
- 75 гр. сахара
- 2 лавровых листа
- 1/2 ч.л. перца горошком
Приготовление
1.Набрать в сотейник 2 литра воды, добавить сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Закипятить рассол и оставить до полного остывания.
2.Морковь натереть на терку и смешать с нашинкованной капустой.
3.Плотно набить 3-х литровую банку капустой с морковкой и залить холодным рассолом.
4.Оставить банку с капустой при комнатной температуре на трое суток. Банка должна находиться подальше от солнечного света и не быть рядом с нагревающимися предметами, как духовка, отопительная батарея, кухонная плита и т.д. Также не закрывать в эти трое суток банку крышкой.
5.По истечении трех суток капуста будет готова. Далее храните ее в холодильнике, накрыв крышкой. При подаче заправьте капусту растительным маслом и добавьте свежего лука по вкусу.
Приятного аппетита!