Ароматные бананы в карамели на подушке из нежнейшего теста — именно таким и есть этот пирог. Он настолько вкусный, что не задержится надолго у вас на столе. Этот пирог совсем не похож на банановую выпечку, когда банан добавляют в само тесто, он абсолютно другой. Банан и карамель идеальный союз, они дополняют друг друга безупречно. Поэтому не раздумывайте долго, а просто испеките, вам обязательно понравится!
Ингредиенты
тесто:
- 2 яйца
- 110 гр. сливочного масла
- 150 гр. сахара
- 150 гр. муки
- 30 гр. кокосовой стружки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 80 гр. молока
для карамели:
- 4 банана
- 80 гр. сахара
- 80 гр. сливочного масла
Приготовление
1.Смешать муку с кокосовой стружкой и разрыхлителем.
2.Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу.
3.Продолжая взбивать добавляем по одному яйца, каждый раз тщательно смешивая.
4.Соединить сыпучие ингредиенты с маслом.
5.Добавить молоко, замесить однородное тесто.
Карамель:
6.На маленьком огне нагреть сахар до полного его растворения.
7.Добавить масло комнатной температуры, постоянно помешивая довести карамель до кипения. Масса вначале расслоится, но закипев станет однородной.
Подготовка к выпечке:
8.Духовку разогреть до 170С.
9.Поскольку бананы и карамель у нас будут снизу, форму лучше взять силиконовую или же металическую неразъемную, так карамель останется на месте и не вытечет во время выпечки. У меня квадратная силиконовая форма 18х18 см.
10.Вылейте на дно формы горячую карамель.
11.Поверх карамели распределите бананы, нарезанные на слайсы.
12.Последним слоем распределите равномерно тесто.
13.Выпекайте до готовности, около 30-40 минут, проверяйте готовность шпажкой.
14.Готовый пирог достаньте из духовки, дайте ему несколько минут остыть, а после накройте форму блюдом и переверните.
15.Подавйте пирог остывшим.
Приятного аппетита!