Долго я приглядывалась к спарже прежде чем попробовать. Думала, очередной модный продукт. Но овощи и салаты моя основная и любимая еда, поэтому минуть спаржу, ну, никак я не могла. И что же теперь? А теперь она прописалась в моем холодильнике.
Сейчас в разгаре сезон этого овоща, а тот факт, что его научились выращивать и в наших широтах, делает спаржу более доступной в цене, как этому не порадуешься! О пользе этого продукта вы найдете множество информации, перечислять не буду. Лишь одно скажу, что наши волосы, кожа и ногти порадуются, когда вы добавите спаржу в свой рацион.
А как же ее вкусно приготовить? Да очень просто, скажу больше, готовится она элементарно и очень быстро. Так как я большая любительница азиатской кухни, вот вам рецепт спаржи с соевым соусом, лаймом и перцем чили.
Ингредиенты
- спаржа
- сливочное масло
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. сока лайма или лимона
- 1 ч.л. сахара
- хлопья перца чили
- щепотка соли
Приготовление
1.Спаржу вымыть, обсушить и овощечисткой зачистить нижнюю часть стебля, как на фото.
2.Отварить спаржу в подсоленной воде не более 3-х минут, сразу же поместить в миску с ледяной водой, чтобы она не потеряла красивый цвет.
3.Как я варю спаржу: очевидно, что нижняя часть стебля более грубая, а верхняя очень нежная. Поэтому я отвариваю спаржу “стоя”. Беру высокую кастрюлю небольшого диаметра и просто ставлю толстым концом стебля на дно, а верхушка готовится на пару, а не в воде.
4.На сковороде растопить столовую ложку сливочного масла, добавить сахар, хлопья чили на кончике ножа, соль, сок лайма, соевый соус.
5.Сразу же добавьте спаржу и помешивая готовьте ее в соусе около минуты.
6.Выложите спаржу на тарелку, полейте соусом из сковороды.
Приятного аппетита!