Эти английские булочки просто бомба. Они такие нежные, такие вкусные! Расскажу самые главные аргументы в их пользу: 1 — на их приготовление вы потратите минимум времени; 2 — ингредиенты самые простые и доступные; 3 — благодаря различным добавкам (сухофрукты, ягоды, орехи, шоколад…) вы можете каждый раз радовать свою семью новыми вкусами.
Ингредиенты
- 170 гр. муки
- 50 гр. сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 мл сливок (от 33%)
- цедра половины апельсина
- 30 свежевыжатого апельсинового сока
- апельсиновые цукаты (по желанию)
Приготовление
1.Смешать в миске муку, сахар, соль, разрыхлитель, цедру и цукаты апельсина.
2.Добавить к сухим ингредиентам сливки и апельсиновый сок.
3.Вилкой перемешайте ингредиенты. При смешивании важно увлажнить сухие ингредиенты, не нужно замешивать гладкое тесто. У вас должно получиться тесто из комков. Если вам удастся добиться этого — ваши сконы будут мега-нежными. Если тесто вымешать до гладкости и разбить все комочки — сконы получатся твердыми.
4.Разогрейте духовку до 210С.
5.Присыпьте поверхность стола мукой, выложите тесто, рукой сплюсните его в лепешку толщиной около 2-3 см. Вырежьте булочки произвольной формы и выложите их на противень, который предварительно застелите пекарской бумагой.
6.Сконы перед выпечкой смажьте сливками и посыпьте сахаром.
7.Выпекайте около 15 минут.
8.От теплых сконов с кусочком сливочного масла невозможно оторваться.
Приятного аппетита!