Пасхальный кулич

0
1666

Пасхальный кулич

Это невероятно вкусный кулич, он просто кружевной внутри. Тесто очень простое и отлично поднимается, в середину Вы можете добавлять различные цукаты и орехи.

Ингредиенты

  • 140 гр. муки
  • 250 мл. молока
  • 14 гр. сухих дрожжей
  • 100 гр. сахара
  • 110 гр. сливочного масла
  • 2 яйца + 1 желток
  • 400 гр. муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ст.л. апельсиновой цедры
  • 1 стакан изюма
  • 1 стакан вяленой вишни

Приготовление

Опара:
В 250 мл. теплого молока всыпать столовую ложку сахара, дрожжи, размешать и добавить 140 гр. муки. Накрыть посуду полотенцем, оставить в теплом месте на 1 час.

Тесто:

В опару добавить сахар, мягкое масло, яйца, желток — вымешать до однородности, лучше это делать в комбайне или миксером.

Добавить соль, муку, цедру, замесить тесто и в самом конце замеса всыпать изюм и вишню. Тесто будет мягким, эластичным, не липнущим к рукам.

Из теста сформировать шар и уложить в миску, которую накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на   1 — 1,5 часа. Тесто очень подойдет, более чем в два раза.

Готовое тесто обмять, разделить на части, снова накрыть и дать отдохнуть около 20 минут.

В подготовленные формы уложить тесто, тесто должно заполнять форму на 1/3. Накрыть формы с тестом и оставить еще на 1 час.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Выпекать куличи до готовности, маленькие около 30 минут, большие час и более, проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Готовым куличам дать постоять в форме минут 15 и только после доставать. Дать полностью остыть на решетке, покрыть глазурью и украсить.

Белковая глазурь:

1 белок взбить в пену, всыпать 1/2 стакана сахарной пудры, добавить чайную ложку лимонного сока, взбить в плотную, блестящую массу.

Пасхальный кулич

С наступающим праздником!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 6, рейтинг: 4,83
Загрузка...