Торт Наполеон

2
2301

Торт Наполеон

Продолжаю искать рецепт самого вкусного Наполеона, это уже второй рецепт, по которому я пробую этот торт. Крем очень вкусный, его буду использовать, а вот коржи еще не те. Хочется более хрупких и нежных коржей.

Ингредиенты
тесто:

  • 75 гр. сливочного масла
  • 2/3 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 1,5 ст. молока
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 4 ст. муки

крем:

  • 350 мл. молока
  • 4 ст. л. крахмала
  • 2 яйца
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1,5 ст. сливок для взбивания

Приготовление

Взбить мягкое масло с сахаром, добавить яйца, взбить, влить молоко и размешать до однородного состояния.

Добавить разрыхлитель и добавляя по одному стакану муки, замесить тесто. Оно должно быть мягким и не липким.

Накрыть его полотенцем и дать постоять минут 15.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Тесто разделить на равное кол-во частей, от 10 до 20, все зависит от того, какого диаметра будет ваш торт.

Каждую часть раскатать как можно тоньше, вырезать круг и выпечь вместе с обрезками. Обрезки будем измельчать и использовать для декора.

Готовим крем.

Яйца взбить с крахмалом, влить горячее молоко, размешать до однородности, вернуть на огонь и довести, при непрерывном помешивании, до кипения.

Дать остыть, взбить миксером или в блендере, подливая сгущенку.

Отдельно взбиваем сливки в крепкую, пышную массу.

Аккуратно соединяем сливки с кремом.

Собираем торт, для этого каждый корж прослаиваем кремом, верх и бока украшаем крошкой.

Т.к. при выпечке коржи сильно «пузырятся» торт получается не очень красивым, поэтому поставьте сверху какой-нибудь гнет, чтобы он немного расправился и осел, например, положите сверху дощечку и поставьте на нее емкость с водой.

Настояться Наполеону идеально сутки, после снять гнет и угощаться.

Приятного чаепития!

Разрез:

Торт Наполеон

А здесь вы найдете еще один рецепт Наполеона.

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 1, рейтинг: 5,00
Загрузка...